{"id":53851,"date":"2025-10-14T02:43:23","date_gmt":"2025-10-14T00:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.la-braseria.com\/?p=53851"},"modified":"2026-03-31T20:33:18","modified_gmt":"2026-03-31T18:33:18","slug":"la-vacca-podolica-bovino-autoctono-del-centro-sud-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/la-vacca-podolica-bovino-autoctono-del-centro-sud-italia\/","title":{"rendered":"LE NOSTRE VACCHE D\u2019ALPEGGIO: Rendena,Frisona e Simmenthal"},"content":{"rendered":"\n<p>26 Marzo 2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MENU<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krapfen salato\u00a0<\/strong>con crema di lardo d\u2019alpeggio mantecato<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Risotto mantecato con pisello nano di zollino<\/strong> <strong>e rag\u00f9 a coltello di cappello del prete di Rendena<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>I controfiletti a confronto:<\/strong> <strong>Rendena, Simmenthal e Frisona 75 giorni di frollatura<\/strong><br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Serviti con:<\/p>\n\n\n\n<p>Pur\u00e8 mantecato di patata dolce e Pecorino Sardo<\/p>\n\n\n\n<p>Asparagi alla brace e crema di tuorlo al pepe di Timut<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lemon Tart con Yuzu, Cocco e Meringa<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>COSTO DELLA SERATA 75\u20ac (Bevande escluse)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>26 Marzo 2026 MENU Krapfen salato\u00a0con crema di lardo d\u2019alpeggio mantecato Risotto mantecato con pisello nano di zollino e rag\u00f9 a coltello di cappello del prete di Rendena I controfiletti a confronto: Rendena, Simmenthal e Frisona 75 giorni di frollatura Serviti con: Pur\u00e8 mantecato di patata dolce e Pecorino Sardo Asparagi alla brace e crema [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":53852,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[68],"class_list":["post-53851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-braseria","tag-passato"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53851"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54951,"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53851\/revisions\/54951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.la-braseria.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}