Vittorio Manzoni

Vittorio Manzoni

Nato a Bergamo il 26 giugno del 1984, si diploma all’Istituto alberghiero IPSSAR di San Pellegrino (BG) nel 2003. Nel 2007 è cuoco ai primi presso il ristorante Acetaia di Monaco di Baviera, mentre l’anno successivo diviene chef presso il ristorante 12/24 del Devero Hotel di Cavenago Brianza. Nel 2009 passa alla Lucanda di Luca Brasi fino al 2010, quando diviene responsabile di cucina presso il ristorante Macelleria Motta di Bellinzago Lombardo.

Nel 2012, torna nella scuderia dello chef Brasi e attualmente ricopre il ruolo di responsabile di cucina presso La Braseria.