Francesco Mazzoleni

Francesco Mazzoleni

Classe 1989, nel 2008 si diploma all’Istituto alberghiero IPSSAR di San Pellegrino (BG). Fino a marzo 2016 lavora presso il ristorante di famiglia Il Botto alla Roncola. Nel frattempo svolge, tra la fine del 2008 e l'inizio del 2009,anche uno stage di cinque mesi presso La Lucanda di Cavenago. A novembre del 2013 si sposta per uno stage di sei mesi a Londra presso Aubaine restaurant. Da aprile 2016, lavora alla Braseria con la mansione di responsabile dei primi.