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LA BRASERIA A CASA TUA
TORNA LUNEDì 13 APRILE

Controfiletto di Wagyu

Etto 16,50 €

Picanha di Wagyu 30/40 giorni di frollatura

Etto 6,50 €

Tartare di Wagyu 30/40 giorni di frollatura

Etto 5,70 €

Fiorentina di Wagyu 30/40 giorni di frollatura

Etto 14,50 €

Costata di Wagyu femmina 30/40 giorni di frollatura

Etto 13,80 €

Bistecca di coscia di Wagyu 30/40 giorni di frollatura

Etto 6,50 €

Filetto di Wagyu pezzi da 200 gr. 30/40 giorni di frollatura

Pezzo 36,00 €

Entrana diaframma di Angus

PROMOZIONE Etto 2,80 €

Short ribs costine di manzo Angus

PROMOZIONE Etto 2,20 €

Short rib quinta costa di Angus

PROMOZIONE Etto 2,60 €

Tagliata di Angus

PROMOZIONE Etto 3,40 €

Picanha di Angus punta di sottofesa

PROMOZIONE Etto 2,60 €

Fassona piemontese - no antibiotico - filiera corta

Tagliata Fassona (frollatura 30 giorni)

Etto 2,50 €

Bistecca Fassona(frollatura 30 giorni)

Etto 2,50 €

Carpaccio Fassona (frollatura 30 giorni)

Etto 2,20 €

Scaloppine Fassona (frollatura 30 giorni)

Etto 2,20 €

Hamburger 130 gr Fassona (frollatura 30 giorni)

Al pezzo 2,50 €

Tartare Fassona (frollatura 30 giorni)

Etto 2,60 €

Controfiletto Fassona (frollatura 30 giorni)

Etto 3,90 €

Filetto Fassona (frollatura 30 giorni)

Etto 4,90€

Costata di Masuria (frollatura 40 giorni) - peso minimo 800 gr. (per 2 persone)

Etto 2,70 €

Fiorentina di Masuria (frollatura 40 giorni) - peso minimo 800 gr. (per 2 persone)

ESAURITO

Picagna di Masuria

Etto 2,90 €

Filetto di Masuria (frollatura 40 giorni)

Etto 3,60€

Costata di Frisona (frollatura 40 giorni) - peso minimo 800 gr. (per 2 persone)

Etto 2,70 €

Fiorentina di Frisona (frollatura 40 giorni) - peso minimo 800 gr. (per 2 persone)

ESAURITO

Filetto di frisona (frollatura 40 giorni)

ESAURITO

Controfiletto di Frisona (frollatura 40 giorni)

Etto 3,20 €

Costata di Sashi (frollatura 70 giorni) - peso minimo 800 gr. (per 2 persone)

Etto 4,50 €

Fiorentina di Sashi (frollatura 70 giorni) - peso minimo 800 gr. (per 2 persone)

Etto 4,90 €

Tagliata di patanegra

Etto 3,70 €

Spezzatino di coscia di Chianina scottona IGP 30/40 GG di frollatura conf da 700 gr.

Etto 22,00€

Tartare Chianina (frollatura 30/40 giorni)

NOVITÀ Etto 2,80 €

SALUMI FATTI IN CASA

Prosciutto cotto al BBQ 12 ore

Etto 4,00 €

Bresaola di Fassona (frollatura 40 giorni)

ESAURITO

Bresaola di Wagyu (frollatura 40 giorni)

Etto 12,00 €

Lardo di Wagyu

Etto 7,00 €

Sottile di Sashi al BBQ 7 ore

Etto 4,00 €

Pancetta di Angus

Etto 4,50€

Sottile di Patanegra (cotto al BBQ al 6 ore)

Etto 5,00 €

Prosciutto di pecora gigante bergamasca

NOVITÀ Al Etto 4,00 €

Piatti Pronti

Lasagne con ragù di Fassona piemontese

ESAURITO

Lasagne al basilico e verdure

Al Pezzo 7,00 €

Casoncelli fatti in casa (congelati) con condimento a parte

Al Pezzo 7,00 €

Cannelloni con ricotta di bufala e carciofi

Al Pezzo 7,00€

Parmigiana di melanzane

Al Pezzo 7,00 €

Sfoglia con reale di fassona e datterini passiti

ESAURITO

imbustati sottovuoto, scaldare per 15 minuti in acqua che sobbolle

Punta di petto di Wagyu al BBQ 9 ore

ESAURITO

Guancia di Chianina al BBQ 9ore

Al Pezzo 10,00 €

Quinta costa di angus (cotta a bassa temperatura da finire in forno)

ESAURITO

Spare ribs con salsa al bbq

Al pezzo 9,00 €

Pulled pork con insalatina croccante alla senape e salsa bbq

ESAURITO

polpette di vitello sanato piemontese con pomodori “Petrilli”

ESAURITO

Arrosto di vitello al profumo di tartufo con timballo di patate al latte

NOVITÀ Al pezzo 12€

Arrosto di Controfiletto al valcalepio

NOVITÀ Al Pezzo 12,00€

Vitello Tonnato

NOVITÀ Al pezzo 10€

In aggiunta alle nostre carni

Riso “Acquerello”

Conserve di pomodoro “Prunilli”

Selezione oli extravergine e aceti

Selezione di Vini

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Fassona 30/40 giorni

Tagliata, scaloppine, carpaccio - 2,40 all' etto

Tartare - 2,60 € all' etto

Hamburger (130 grammi) - 2,30 € all' etto

Controfiletto - 3,90 € all' etto

Filetto - 4,80 € all' etto

Costata - 3,20 € all' etto

Fiorentina -3,60 € all' etto

ANGUS (frollatura 60/70 giorni)

Cappello del prete - 2,40 € all'etto

Diaframma - 3,20 € all'etto

Picanha - 3,00 € all'etto

Short ribs - 2,70 € all'etto

Filetto - 5,20 € all'etto

Costata - 5,50 € all'etto

Fiorentina - 5,90 € all'etto

WAGYU (frollatura 30/40 giorni) sconto del 15%

Bresaola - 14,00 € all'etto

Lardo - 7,00 € all' etto

Tartare - 5,80 € 4,90 all' etto

Hamburger (130 grammi)- 7,00 € 6,00 € all' etto

Tagliata di coscia - 6,50 € 5,50 € all' etto

Controfiletto - 16,00 € 13,60 € all' etto

Filetto - 18,00 € 15,30 € all' etto

Cappello del prete - 7,50 € 6,40 € all' etto

Reale - 7,30 € 6,20 € all' etto

Punta di petto - 5,20 € 4,40 € all' etto

Denver - 8,00 € 6,80 € all' etto

Picanha - 6,40 € 5,40 € all' etto

Diaframma - 4,90 4,10 € all' etto

Costata - 13,80 € 11,70 € all' etto

MENU BBQ - 50 € (2 menu)

Gnocco fritto con il nostro prosciutto cotto al BBQ

Mini pulled pork

Spare ribs cotte al BBQ con patatine fritte

Torta di mele con crema inglese

Possibilità di vino in abbinamento a scelta dalla nostra cantina

MENU FASSONA E CHIANINA - 75 € (2 menu)

Tartare di Fassona al coltello con condimento tradizionale

Carpaccio di Chianina IGP al tartufo nero bergamasco

Tagliatelle fatte in casa al ragù di Chianina IGP e porcini

Bistecca di Fassona con patate cotte nella cenere

Cheesecake

Possibilità di vino in abbinamento a scelta dalla nostra cantina

MENU COSTATA DI MASURIA - 78 € (2 menu)

Sottile di Masuria cotta al BBQ con mais rosso e nocciole

Gnocco fritto con il nostro prosciutto cotto al BBQ

Il nostro lardo 100% Wagyu con focaccia

Tartare di Fassona al coltello con condimento tradizionale

Costata di Masuria con patate cotte nella cenere

Tiramisù

MENU A TUTTO WAGYU - 110 € (2 menu)

Tartare 100% Wagyu con senape in grani e ciccioli fritti

La nostra bresaola 100% Wagyu con cialda di pane nero

Il nostro lardo 100% Wagyu con focaccia

Tagliata di coscia 100% Wagyu con BBQ alla senape

Punta di petto 100% Wagyu cotto al BBQ con rub al finocchietto (12 ore)

Millefoglie di caldarroste al profumo di tartufo

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