Ricerca dello stile e cura delle materie prime sono i valori fondamentali del marchio La Braseria che, a oggi, raggruppa a se due format di ristorazione distinti ma accumunati dall’esperienza e dall’estro dello chef Luca Brasi. Perfettamente contestualizzato nel borgo di Osio Sotto si trova lo storico ristorante La Braseria, specializzato nelle proposte di carni pregiate e accostamenti ricercati, mentre a Dalmine alla Braseria on the road si può assaporare il vero gusto dello street food gourmet.

La Braseria

Ristorante con Macelleria

Via risorgimento 17 – Osio Sotto (BG)

La Braseria On The road

Street food gourmet

Via Mazzini 13 – Dalmine (BG)

La Braseria Shop

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lo chef

Curioso e attento cittadino del mondo, Luca Brasi ha iniziato la sua avventura gastronomica collaborando con alcuni dei migliori chef di ristoranti tra i più importanti al mondo, apprendendone stili e raffinatezze interpretative.

Dopo Bermuda, Maldive, Costa Azzurra, Costiera Amalfitana, Courmayeur e Cortina, Luca Brasi torna nella bergamasca per avviare la propria La Lucanda, che riscuote immediato successo di pubblico e critica.

Nel 2000 entra nei Jeunes Restaurateurs d’Europe, e nel 2002 riceve la Stella Michelin. Nel 2004 apre l’Ol fà, esperienza nella caffetteria-pasticceria con cucina che sfiora i nuovi stimoli dettati nel 2008 dal trasferimento nel neonato Devero Hotel di Cavenago Brianza.

Segue poi l’esperienza del Civus, cibo + città, fino alla chiusura del cerchio, nel 2012, con la trasformazione della Lucanda in La Braseria, tempio per i cultori della carne nella sua espressione più pura, atavica, ancestrale.

I GIOVEDì IN BRASERIA

22/09/2022
Per chiudere in bellezza l’estate, una serata dedicata alla Paella Valenciana!

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La selezione di angus secondo Luca Brasi

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