Our vision

Style and quality research distinguishes Luca Brasi's cuisine in the choice of raw materials, in the attention to their processing, in the search for combinations. Among the folds of the menu, original combinations and classic reinterpretations, lead back to a decisive Mediterranean identity.

In the context of the village of Osio, wood and stone, and warm colors, represent the simplicity and elegance of La Braseria.

BUSINESS LUNCH

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MENU

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Le Nostre degustazioni

INVITO ALLA SCOPERTA DELLA FASSONA E DELLA CHIANINA

Menu 5 portate a sorpresa con vino in abbinamento

Minimo 2 persone

A TUTTO WAGYU

Menu 6 portate a sorpresa (vino escluso)

Minimo 2 persone

MENU COSTATE DI BAVARESE

Tartare di fassona al coltello con condimento tradizionale

Gnocco fritto con il nostro prosciutto cotto al BBQ e crema di bufala

Sottile di bavarese cotta al BBQ con mais rosso e nocciole

Costata di scottona bavarese (circa 1000gr)

Il nostro gelato mantecato alla crema con fonduta di cioccolato

Minimo 2 persone

Le nostre proposte sono comprensive di coperto, acqua e caffè

STUZZICANDO

Sottile di bavarese cotta al BBQ con mais rosso e nocciole

Salame nostrano, polenta soffiata e cipolla rossa agrodolce

Gnocco fritto con il nostro prosciutto cotto al BBQe crema di bufala

La nostra bresaola di chianina con crackers ai 5 cereali

Bruschetta di grano saraceno con broccoli e crema di parmigiano

I NOSTRI CRUDI

Tartare 100% wagyu con senape in grani e ciccioli fritti

Tartare di fassona al coltello con condimento tradizionale

Tartare di chianina come un hamburger

La nostra bresasola 100% wagyu con chips di pane nero

Nighiri rivisitato con bavetta marinata

Insalatina autunnale con fonduta di taleggio

PRIMI PIATTI

Orecchiette al ragù 100% Wagyu

Tagliatelle fatte in casa al ragù di chianina e porcini

Risotto “Acquerello” mantecato con verze, caldarroste e bacon croccante

Tortelli di mandorle amare con tartufo nero bergamasco

Casoncelli della “Mina” alla Bergamasca

Crema di zucca con verdure di stagione croccanti

IL PIACERE DELLA COSTATA E FIORENTINA

Costata e fiorentina di Scottona bavarese

Costata e fiorentina di Scottona shashi

Costata e fiorentina di fassona

Costata e fiorentina di angus

Costata e fiorentina di chianina

Costata di wagyu

PASSIONE BBQ

(Cottura con fumo di faggio a 110°)

Punta di petto 100% wagyu cotta al BBQ e porri stufati (12 ore)

Guancia di chianina cotta al BBQ con spuma di cavolfiore (8 ore)

Costine di maiale pesante cotte all BBQ laccate con crema di patate americane (7 ore)

Pecora gigante di Clusone cotta al BBQ con bieta spadellata (7 ore)

DALLA GRIGLIA

(in accompagnamento patata morbida affumicata)

Tagliata di coscia di fassona

Tagliata di coscia di chianina

Filetto secondo disponibilità

Hamburger con patatine fritte (270gr)

Tagliata di Patanegra

Tagliata di coscia 100% wagyu

Filetto 100% wagyu

Controfiletto 100% wagyu

Hamburger 100% wagyu con patatine fritte (270gr)

PER I CURIOSI

Fracosta 100% wagyu laccata alla soia

Duaframma 100% wagyu alla brace con pearà

Spiedino di bavetta 100% wagyu marinato con salsa BBQ

Formaggi al carrello selezioni nazionali

EVENTS

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The Chef

Curious and attentive citizen of the world, Luca Brasi began his gastronomic adventure in collaboration with some of the best chefs in some of the most important restaurants in the world, learning styles and interpretation refinements.

After Bermuda, Maldives, Côte d'Azur, Amalfi Coast, Courmayeur and Cortina, Luca Brasi returns to Bergamo to start his own La Lucanda, which is immediately popular with both critics and audiences.

In 2000 he joined the Jeunes Restaurateurs d’Europe, and in 2002 he received the Michelin Star. In 2004 Olfà is born, a cafeteria-pastry shop with kitchen that touches new stimuli dictated in 2008 by the relocation to the newborn Devero Hotel in Cavenago Brianza.

Then comes the experience of the Civus, food + city, and then he comes full circle, in 2012, with the transformation of La Lucanda into La Braseria, a temple for lovers of meat in its purest, atavistic, ancestral expression.

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WAGYU NIGHT
Thursday 18 July – 8.30 PM

Discovery Wagyu Ca’ Negra, with Fernando Borletti.

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Thursday 18 July – 8.30 PM

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GIOVEDI' IN BRASERIA

Thursday 18 July – 8.30 PM

WAGYU NIGHT

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 2 portate con calice di vino, acqua e caffè 20€

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Chianina, Fassona, Angus, Wagyu e molto altro:
7 giorni su 7, l’esperienza di Luca Brasi e del suo team
arriva direttamente sulla tua tavola.
Un pranzo di Pasqua di prima qualità a casa tua

Carpaccio di fassona, Crostatina con salmone, Lasagnetta agli asparagi, Controfiletto di vitello santo Piemontese.
Selezione di vini e Colomba Artigianale

CONSEGNA GRATUITA

Entro 17 km con un ordine minimo di 50 €