100% WAGYU KM0

16/04/2026

16 Aprile 2026

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Cono croccante con patata mantecata,

lardo di wagyu battuto a coltello 

e carciofo in tempura

Strinu di Wagyu e crauto agrodolce

Shokupan giapponese con carpaccio di Wagyu, senape al miele e agretti

La “scarpetta” con ragù di Wagyu mantecato e la nostra pagnotta di segale

Spiedino di coscia Wagyu salsa ai ricci di mare e spinacino saltato

Pancia di Wagyu al BBQ, liquirizia e arancia

Mpanatigghio di Wagyu e gelato maracuja e chiodo di garofano

COSTO DELLA SERATA 70 €

Vino e Bibite Escluse

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