Degustazione Wagyu

03/02/2022

3 febbraio 2022

MENU
Tartare di wagyu 100% con riso venere soffiato e maionese al bergamotto
Sottile di wagyu affumicato alla mandorla
Tortelli ripieni al lardo di wagyu e zucca con salvia croccante
Tagliata di wagyu alla brace e carota fumè
Guancia di wagyu al BBQ, patata morbida e porro bruciato
Gelato all’origano su terra di frutta secca e limone salato

COSTO DELLA SERATA 65€
vini esclusi