100% WAGYU KM0

16/04/2026

16 Aprile 2026

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Cono croccante con patata mantecata,

lardo di wagyu battuto a coltello 

e carciofo in tempura

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Strinu di Wagyu e crauto agrodolce

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Shokupan giapponese con carpaccio di Wagyu, senape al miele e agretti

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La “scarpetta” con ragù di Wagyu mantecato e la nostra pagnotta di segale

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Spiedino di coscia Wagyu salsa ai ricci di mare e spinacino saltato

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Pancia di Wagyu al BBQ, liquirizia e arancia

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Mpanatigghio di Wagyu e gelato maracuja e chiodo di garofano

COSTO DELLA SERATA 70 €

Vino e Bibite Escluse

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Stiamo lavorando alla versione inglese del sito web che sarà presto online.