Il quinto quarto di Rendena Biologica

12/03/2026

12 Marzo 2026

MENU

Midollo arrosto
tarallo alle erbe e salsa ai ricci di mare

Mini burger con stracotto brasato di coda,
porro arrostito e fonduta di groviera

Lingua marinata e affumicata
e variazioni di spuma di patata viola

Spaghetto “cavaliere cocco” alla carbonara
e bottarga di fegato

Diaframma alla brace,
pico de gallo e patate novelle al salto

Trippa in umido con polenta,
e crostini all’extravergine

Cremoso al pistacchio, cioccolato bianco e papavero

COSTO DELLA SERATA 60€,
Bevande escluse

ISCRIZIONE NEWSLETTER

Iscriviti alla newsletter della Braseria per essere sempre informato sugli ultimi eventi.

Aggiungi qui il testo dell'intestazione

NEWSLETTER SUBSCRIPTION

Subscribe to the Braseria newsletter to always be informed about the latest events.

Add your header text here

WORK IN PROGRESS

Stay tuned: the English version of the website will be available soon!

Stiamo lavorando alla versione inglese del sito web che sarà presto online.