Bollito misto di carni pregiate

03/11/2022

03 Novembre 2022

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Plin fatti in casa
in brodo di Cappone e Fassona

Cappello del prete di Fassona, Fracosta di Reggiana e Reale di Wagyu
con cipolle e patate al vapore

Cappone di Morozzo, cotechino, lingua e testina di Fassona

Salse in accompagnamento: salsa verde, maionese, bagna cauda, aioli, mostarda

Wafer croccante, marroni e tartufo nero

COSTO DELLA SERATA 45€

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