La Vacca Podolica: bovino autoctono del centro-sud Italia

23/10/2025

23 Ottobre 2025

MENU

Tartare mantecata
con porcini, acciuga del cantabrico e crispy Rice

Capu
con caciocavallo podolico e crema di caldarroste al BBQ

Consistenze di Polenta di mais rosso rostrato
e ragú mantecato

Controfiletto tiepido e ostrica affumicati
bagna cauda e coste in tempura

Bocconcini all’extravergine
e pepe con mostarda di zucca

Gelato allo zafferano
pearà dolce e terra al pimento

COSTO DELLA SERATA 60€ (Bevande escluse)

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