Serata Pulled Pork
04 Maggio 2023 MENU Pulled PorkPulled pork di maiale nero biologico, melanzana agrodolce, crema di pomodoro passito, insalata biologica e arachidi Patatine fritte – + Bibita o birra Baladin –
Carni e verdure dalla nostra griglia
11 Maggio 2023 DALLA GRIGLIA: Controfiletto di Frisonacon morbido di melanzana grigliata all’extravergine Crostone di pane croccante con Bavetta di Wagyue pomodoro passito a legna Pa e strinú di Maiale Nero biologicocon foglie di spinaci affumicate – DAL FORNO A LEGNA: Coscia di pollo biologicoalle erbe aromatiche e peperone passito Coppa di Maiale Nero biologicocon […]
Sua Maestà, il Bue Grasso di Moncalvo
27 Aprile 2023 MENU Carpaccio di Bue Grasso in sfogliacon mandorle e cappero croccante Dolce, agrodolce, sapido:i tre cubi di Bue Grasso piemontese cotti e crudi Plin alla fava Tonka, diaframma scottato di Buee Jus al Barolo Tagliata di Chuck Flap alla bracecon melanzana al BBQ e croccante Asado di Bue Grasso cotto nel forno […]