Due eccellenze che parlano Italiano: Bue Grasso Piemontese e Wagyu Km 0

09/10/2025

09 Ottobre 2025

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Carpaccio affumicato di Bue Grasso Piemontese
pesto di indivia e nocciola delle langhe

Le nostre Bresaole fatte in casa
servite con grissini di mais rosso rostrato e insalata russa

Midollo di Wagyu
il suo ossobuco stracotto e tarallo all’origano

Risotto Acquerello mantecato con caldarroste
riduzione al melograno e tartare di Wagyu

Tagliata di coscia di Wagyu
fondo bruno ai fichi e crema di patata dolce

Morbido di Bue Grasso Piemontese
con funghi finferli affumicati

Zucca e cioccolato

COSTO DELLA SERATA 75€ (Bevande escluse)

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