Bourguignonne di carni pregiate

19/06/2025

19 Giugno 2025

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Involtino croccante
con ragù di Wagyu, fungo shitake e mirtillo acidulato

Gnocchi fritti fatti in casa
serviti con il nostro lardo 100% wagyu

Taco morbido
con insalatina di pollo biologico, Maionese sweet chili, cipolla croccante e ravanello agrodolce

La nostra bourguignonne di carni pregiate:
Rendena biologica, Wagyu 100% italiano e Angus biologico allevato allo stato brado
Servita con salsa criolla, chimichurri, maionese e bagna cauda

In accompagnamento:
Melanzana fondente alla erbe e pomodoro
Panzanella di verdure

Gelato alle erbe di montagna
fichi bruciati e terra alla curcuma

COSTO DELLA SERATA 55€,
Vini esclusi

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