Degustazione Wagyu

3 febbraio 2022 MENUTartare di wagyu 100% con riso venere soffiato e maionese al bergamottoSottile di wagyu affumicato alla mandorlaTortelli ripieni al lardo di wagyu e zucca con salvia croccanteTagliata di wagyu alla brace e carota fumèGuancia di wagyu al BBQ, patata morbida e porro bruciatoGelato all’origano su terra di frutta secca e limone salato […]

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