San Valentino in Braseria
14 Febbraio 2026 MENU Amuse-bouche di Benvenuto Tartare 100% Wagyubottarga di Tonno e farro soffiato Tortello ripieno al parmigiano vacche rosse fondo bruno e prosciutto cotto di Bue Grasso Piemontese croccante Filetto di Scottona Piemontesecon millefoglie di topinambur e patata dolce Cremoso al fondente di Modicasorbetto al lampone e spuma alla mandorla – COSTO DELLA […]
IL BOLLITO – Sua Maestà il Bue Grasso Piemontese
30 Gennaio 2025 MENU Plin ripieni di Bue Grasso Piemontesein brodo di Bue Grasso e cappone Biancostato, muscolo, punta di petto e capocollo Lingua di Bue Grasso, testina di vitello, cotechino e cappone di morozzo In accompagnamento: Purè di patate al Grana Padano 24 mesiCipolle rosse al sale gratinateLa nostra giardiniera di verdure Le nostre […]
IL BOLLITO – Sua Maestà il Bue Grasso Piemontese
16 Gennaio 2025 MENU Plin ripieni di Bue Grasso Piemontesein brodo di Bue Grasso e cappone Biancostato, muscolo, punta di petto e capocollo Lingua di Bue Grasso, testina di vitello, cotechino e cappone di morozzo In accompagnamento: Purè di patate al Grana Padano 24 mesiCipolle rosse al sale gratinateLa nostra giardiniera di verdure Le nostre […]