Fassona Piemontese Scottona compared, 30 and 90 days of maturation
September 25, 2025 MENU Knife-beaten tartareSavory tartlet with extra virgin olive oil, hazelnut perlage and sea asparagus The ceviche with sweet and sour onionFig vinegar, chervil and lime scent The sesame tatakiSmoked carrot broth and allspice cookie Watercolor risotto whipped with fermented leeklemongrass and fillet carpaccio Grilled sirloinsServed with misticanza, yellow date raisin, herb bread […]
L’EMILY
4 Settembre 2025 MENU L’EMILY: Hamburger 100% Bue Grassocon Pak-Choi in tempura, Salsa Thai con Cocco e Burro d’Arachidi, Maionese Sweet chili e Anacardi Croccanti Patatine fritte – + Bibita o birra Baladin – + LO STUZZICO: Gnocco Fritto con Bresaola di Bue Grasso Piemontese – COSTO DELLA SERATA 17 €
Paella Cotta alla Legna e Sangria
11 Settembre 2025 MENU Nachos con guacamole Gazpacho, catalana di verdure e crema di Bufala Paella valenciana con pesce, carne e verduracotti, come da autentica tradizione, sul fuoco a legna che conferisce alla Paella il suo gusto unico Sangria rossa preparata in casa:la frutta viene fatta macerare con zucchero, cannella, chiodi di garofano, brandy, vino rosso […]