IL BOLLITO – Sua Maestà il Bue Grasso Piemontese

25/01/2024

25 Gennaio 2024

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Plin di Bue Grasso
in brodo di cappone e bue

Punta di petto, biancostato, muscolo e capocollo

Lingua di bue Grasso, testina di vitello, cotechino e cappone di morozzo

In accompagnamento:

Purè di patate al Grana Padano 24 mesi
Cipolle al sale gratinate

Le nostre salse fatte in casa:

Chimichurri
Pearà
Composta di zucca e cardamomo
Maionese
Bagna cauda
Mostarda

COSTO DELLA SERATA 45 €

vini esclusi

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