Pecora Gigante Bergamasca e Tenuta Mazzolino
9 Novembre 2023 Pulled di Pecora Gigante Bergamascacon sfoglia croccante, fungo shitake e spinacino In abbinamento: Blanc de Blanc Brut – Riso “Acquerello” mantecato al Salva Cremascocon Pecora Gigante Bergamasca e melograno In abbinamento: Camarà Chardonnay – Ribs di Pecora Gigante Bergamascacon broccolo speziato e riso soffiato al carbone vegetale In abbinamento: Terrazze Alte Pinot […]
Serata Chicken Caesar Burger
2 Novembre 2023 MENU Sfoglia croccante ripiena di crema di pollo al BBQ Hamburger di pollo biologico,bacon, insalata, crostini di pane croccante, salsa Caesar e uovo biologico Patatine fritte – + Bibita o birra Baladin – COSTO DELLA SERATA 15 €
Serata Grana Padano
26 Ottobre 2023 MENU Uovo biologico 64°, frolla salata di mais rosso rostratoe spuma al Grana Padano 12 mesi Tortello al Grana Padano 18 mesi al profumo di tartufocon zucca e porcini Fracosta di bue al BBQe puré di patate al Grana Padano 24 mesi Caldo freddo di Grana Padano 12 mesie caldarroste – COSTO […]