Serata Hamburger di Bue Grasso
23 Marzo 2023 MENU Hamburger 100% Bue Grassocon salsa burger Braseria, arachidi, melanzana agrodolce e anelli fritti di cipolla Patatine fritte – + Bibita o birra – COSTO DELLA SERATA 14€
La Vacca Varzese Biologica
30 Marzo 2023 MENU Morbido di Varzese Biologicacon panzanella all’extravergine Orecchiette al ragù bianco di Varzese Roastbeef di Varzese cotto nel forno a legnae variazioni di sedano rapa Brisket di Varzese cotto al BBQ 8 ore (con rub al pepe Timut e cardamomo)con asparago croccante e patata affumicata – Pino mugo, camomilla e liquirizia – […]
Maiale Nero Biologico
16 Marzo 2023 MENU Morbido di maiale croccante in crosta di pane panko,fonduta di Monvisina e pak-choi in tempura Polenta soffiata di mais rosso rostratoe cotechino biologico alla brace Orecchietta tiepida con insalatina di stinco di maiale Biologicoe cipolla croccante Coppa di maiale Biologico cotta nel forno a legna,con patata affumicata e quinoa soffiata – […]
