Menù di San Valentino
14 Febbraio 2023 MENU Stuzzichino con Kir Royal di benvenuto Taco di pesce spada marinato,maionese sweet chili e carciofo croccante Carpaccio di Anguscon cialda di riso, teryaki ed extravergine alle erbe Orecchiette fatte in casacon fragoline di mare e polvere di olive taggiasche Filetto di Fassona Piemontese alla bracecon variazioni di topinambur – Due di […]
Paella Bergamasca (Cassoeula rivisitata)
02 Febbraio 2023 MENU Polenta di mais rosso rostrato,fonduta di Branzi e Salame nostrano Paella Bergamascacotta a legna (Cassœla rivisitata) – COSTO DELLA SERATA 30€Vino escluso
Serata Bolliti di Bue Grasso Piemontese
19 Gennaio 2023 MENU Plin fatti in casain Brodo di Bue Grasso Reale, Cappello del Prete, Biancostato e Lingua di Bue Grasso Piemontesecon cipolle e patate al vapore Cappone, Cotechino e Testina Salse in accompagnamento: salsa verde, bagna cauda, maionese, senape, mostarda, salsa al cren – Crème Brûlé alla liquirizia e gelato alla menta – […]
