Pranzo di Natale
25 Dicembre 2022 MENU Carpaccio tiepido di Capasantacon salsa ai ricci di mare e chips di topinambur Uovo poché 64°con frolla salata, tartufo e spuma di mais rosso Risotto mantecato al Franciacortacon crema di ostriche e asparagi di mare Il bollito nel tortello in brodo Wagyu all’extravergine d’olivacon zucca e caldarroste Gelato al torroncino,rabarbaro e […]
Cena con le mani
17 Novembre 2022 MENU Mini-burger di salmonecon cavolo viola e maionese al timo Taco con gambero croccante e teryaki La bouillabaisse nel raviolo all’extravergine Mozzarella in carrozza con merluzzo mantecato Maki con tartare di Reggiana Rossa biologica,cavolfiore e teryaki Fregaroi di mais rosso rostrato e taleggio di grottacon porcini Crostatina di parmigiano con zucca e […]
Serata 100% Wagyu On the Road
24 Novembre 2022 MENU Focaccia integrale e lardo 100% Wagyu Hamburger 100% Wagyu,pomodoro passito, cipolla croccante, maionese nostrana e insalata bio Patatine fritte – + Bibita o birra – COSTO DELLA SERATA 26€