100% Wagyu

28/09/2023

28 Settembre 2023

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Carpaccio di Wagyu tiepido,
pane croccante, ciccioli e vongola verace con la sua maionese

Polentina di mais rosso rostrato, lardo di Wagyu nostrano
e pesto di noci alle erbe

Tortello fatto in casa con ripieno di Wagyu,
datterino crudo speziato e porro croccante

Punta di petto cotta al BBQ
con crema di finocchio al latte e patata arrostita

Gelato al fieno, miele d’acacia e croccante al grano arso

COSTO DELLA SERATA 70€

Vino escluso

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