La Maialata

23 Febbraio 2023 MENU Cialda soffiata di mais rosso rostrato e lardo di maiale biologico La Maialata: sfilacci di maiale arrostito con salsa burger nostranacipolla croccante e insalata Patatine fritte – + Bibita o birra – COSTO DELLA SERATA 17€

Serata Brisket di Angus Aberdeen

26 Gennaio 2023 MENU Taco nostrano con sottile di Angus,maionese all’acero e topinambur croccante Brisket Burger di Angus Aberdeen Italianocon cetriolo agrodolce, insalata, salsa BBQ affumicata e cipolla croccante Patatine fritte – + Bibita o birra – COSTO DELLA SERATA 17€

100% Wagyu

16 Febbraio 2023 MENU Riso soffiato con carpaccio tiepido di Wagyu,salsa ai ricci di mare e carciofo croccante Hosomaki di Wagyue tartufo nero bergamasco Tortelli al lardo mantecato di Wagyu,crema di erbette di stagione e teryaki Denver Steak di Wagyue variazioni di zucca Reale di wagyu cotto al BBQcon cozze affumicate e la loro maionese […]