Wagyu 100% “Full Blood” km0
19 Settembre 2024 MENU Nighiri tiepido con carpaccio di Wagyue salsa ai ricci di mare Cappello del prete di Wagyu cotto a bassa temperatura,indivia in tempura e polentina di mais rosso rostrato e branzi Pappardella ripiena al ragù di Wagyu,il suo fondo bruno e fungo shitake Denver steak di Wagyue spinacino saltato Asado di Wagyu […]
Paella cotta a legna e sangria
1 Agosto 2024 MENU Nachos con guacamole Gazpacho, catalana di verdure e crema di Bufala Paella valenciana con pesce, carne e verduracotti, come da autentica tradizione, sul fuoco a legna che conferisce alla Paella il suo gusto unico Sangria rossa preparata in casa:la frutta viene fatta macerare con zucchero, cannella, chiodi di garofano, brandy, vino rosso […]
Il nostro Angus “Grass Fed”
18 Luglio 2024 MENU Taco croccante di mais rosso rostrato,chili di Angus biologico piemontese e peperone crusco Fajitas fatte in casa con Angus biologico marinato e cotto a bassa temperaturae le nostre salse in accompagnamento (guacamole, pico de gallo, crema di formaggio, criolla) Asado di Angus biologico con chimichurri,crema e chips di platano croccante Ananas […]
