Paella di mare cotta a legna
6 Luglio 2023 MENU Nachos con guacamole Gazpacho, catalana di verdure e crema di Bufala La nostra paella di mare, cotta nel forno a legnacon pesci e crostacei del Mediterraneo (La paella viene servita direttamente in tavola nella padella di cottura) – COSTO DELLA SERATA 45€ (vino escluso)
Le nostre Ribs e Gin Tonic
22 Giugno 2023 MENU Tortello tiepido su crema di bufalaripieno con pomodoro e basilico Asado di Bue Grasso al ginepro cotto al BBQ Ribs di maiale cotta a bassa temperatura Fracosta di Angus scottata nel forno a legna Servite con: Peperoni in agrodolce alle erbe Panzanella – Ananas bruciato e affumicatocon gelato al fiordilatte – […]
Bourguignonne di Bue Grasso Piemontese
8 Giugno 2023 MENU La nostra Bresaola di Bue grassocon pomodorino passito e melanzana in due consistenze Bourguignonne di scamone di Bue Grasso PiemonteseVerdure cotte e crude Salse in accompagnamento: Aioli, Bagna cauda, Maionese, Chutney ai peperoni – L’albicocca e le sue variazioni – COSTO DELLA SERATA 40€ vini esclusi