13 Aprile 2023
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Nighiri di Fassona
con finocchio al latte e bottarga
Hibachi
con salse e verdure di stagione
Risotto acquerello mantecato al Franciacorta
con tartare di Fassona, emulsione al prezzemolo e acciuga
Filetto ghiacciato all’extravergine
e asparagi in tempura
Controfiletto di Fassona
e variazione di porro
–
Gianduia, mandarino e maggiorana
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LA BRASERIA
Restaurant with butchery
Via risorgimento 17
Osio Sotto (BG)
LA BRASERIA ON THE ROAD
Street Food Gourmet
Via Mazzini 13
Dalmine (BG)
p.iva 03357650161
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