Serata CALVANA, la “Chianina di Montagna”
11 Aprile 2024 MENU Gnocco frittocon carpaccio marinato di Calvana CHIANINA BURGER: Hamburger 100% Calvana,fonduta di Branzi, radicchio rosso agrodolce, nachos e spicy BBQ Patatine fritte – + Bibita o birra Baladin – COSTO DELLA SERATA 15 €
Calvana, “Chianina di montagna”
4 Aprile 2024 MENU Carpaccio marinato di Calvana,porro croccante e mandorla Mini pulled di punta di petto di Calvana,con spinacino saltato e fonduta di Branzi Risotto Acquerello mantecato al Franciacorta,tartare di Calvana, agretti e lime Tagliata di coscia di Calvana,patata morbida e shitake Fracosta di Calvana cotta a bassa temperatura,crema di finocchio al latte e […]
Serata “Zola e pere”
28 Marzo 2024 MENU Chips di risocon gorgonzola e cipolla caramellata ZOLA E PERE: Hamburger “selezione Braseria”,gorgonzola, pere, sbrisolona, bacon, salsa BBQ e insalata Patatine fritte – + Bibita o birra Baladin – COSTO DELLA SERATA 14 €