La “cassœula” di maiale nero Biologico
7 Marzo 2024 MENU Salame nostrano Bergamasco,cipolla agrodolce e chips Cassœula tradizionale di maiale nero biologicoe polenta di mais rosso rostrato – COSTO DELLA SERATA 35 € vini esclusi
Serata Truffle 2.0
29 Febbraio 2024 MENU Taco morbido con insalata,pollo BBQ, tartufo e maionese Truffle 2.0 Burger: Hamburger “Selezione Braseria”,toma fondente, crema di patata affumicata, tartufo e chips di polenta e riso soffiato Patatine fritte – + Bibita o birra Baladin – COSTO DELLA SERATA 15 €
La nostra Selezione di carni incontra l’Oriente
22 Febbraio 2024 MENU Cracker nostrano alla curcuma e bresaola di Wagyu Hosomaki con Fassona Piemontese,coriandolo e yogurt salato al cumino BAO fatto in casa con Pulled Pork di maiale nero biologico,fungo shitake, cipollotto e BBQ agrodolce Taco con morbido di vitello in tempurae maionese al sentore di wasabi PAD-THAI a modo nostrocon pollo biologico […]
