Cena con le mani e Gin Tonic
21 Marzo 2024 PESCE: Hosomaki con asparago, gambero,sweet chili e cipolla croccante Frolla salata con tonno marinato,bufala e pomodoro secco Involtino croccante con baccalà mantecato,cipollotto agrodolce e maionese di mare Mini burger con Pak-Choi,polpo e la sua maionese CARNE: Panbrioches tostato, bresaola di Bue Grassoe caprino agli agrumi Taco morbido fatto in casa con fagiolo […]
La “cassœula” di maiale nero Biologico
7 Marzo 2024 MENU Salame nostrano Bergamasco,cipolla agrodolce e chips Cassœula tradizionale di maiale nero biologicoe polenta di mais rosso rostrato – COSTO DELLA SERATA 35 € vini esclusi
La nostra Selezione di carni incontra l’Oriente
22 Febbraio 2024 MENU Cracker nostrano alla curcuma e bresaola di Wagyu Hosomaki con Fassona Piemontese,coriandolo e yogurt salato al cumino BAO fatto in casa con Pulled Pork di maiale nero biologico,fungo shitake, cipollotto e BBQ agrodolce Taco con morbido di vitello in tempurae maionese al sentore di wasabi PAD-THAI a modo nostrocon pollo biologico […]
