Il Ristorante

Accoglienza ed eleganza

Marmi raffinati e dettagli tipicamente liberty si sposano alla perfezione in un’atmosfera dominata da una maniacale cura per il dettaglio.

Il Team

Un grande team è la chiave per crescere, sperimentare ed offrirvi sempre nuovi percorsi culinari: il lavoro attento di ognuno di loro garantisce il successo della Braseria.

La cucina, dove si lavora con passione e senza sosta, è visibile dalla sala attraverso un’ampia finestra: questo perché sala e cucina non sono due ambienti separati, ma collaborano in forte sinergia per garantirvi un servizio ed una qualità eccellenti!

Materie Prime

Controllo della filiera produttiva

Dopo anni di ricerca ed esperienza nel settore della ristorazione La Braseria, grazie allo chef Luca Brasi, si è orientata verso un’accurata selezione di carni principalmente italiane e biologiche.
Per assicurarci la massima qualità
controlliamo tutta la filiera produttiva delle nostre carni, fino alla loro frollatura.

La Frollatura

La qualità sotto i vostri occhi
In Braseria potete ammirare la frollatura dei nostri tagli di carne più pregiati. La frollatura è un processo di maturazione che varia a seconda dell’età e della razza dell’animale. Secondo la nostra esperienza, valutiamo il tempo necessario per esaltare gusto e consistenza delle carni, senza snaturarne le proprietà e le caratteristiche.
Vieni a scoprire le nostre specialità!

Gli eventi

31/03/2024
Scopri il nostro speciale Menu per il pranzo di Pasqua e prenota ora il tuo tavolo in Braseria
21/03/2024
Una cena speciale da degustare con le mani!
07/03/2024
Un piatto tipico della tradizione bergamasca!

PRENOTA IL TUO TAVOLO

RISTORANTE LA BRASERIA

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WORK IN PROGRESS

Stay tuned: the English version of the website will be available soon!

Stiamo lavorando alla versione inglese del sito web che sarà presto online.