Fassona Piemontese Scottona a confronto, 30 e 90 giorni di frollatura
25 Settembre 2025 MENU Le tartare battute a coltellotartelletta salata all’extravergine, perlage alla nocciola e asparagi di mare La ceviche con cipolla agrodolceaceto di fichi, cerfoglio e profumo di lime Il tataki al sesamobrodo di carota affumicata e biscotto al pimento Risotto acquerello mantecato al porro fermentatolemongrass e carpaccio di filetto I controfiletti alla braceServiti […]
Paella Cotta alla Legna e Sangria
11 Settembre 2025 MENU Nachos con guacamole Gazpacho, catalana di verdure e crema di Bufala Paella valenciana con pesce, carne e verduracotti, come da autentica tradizione, sul fuoco a legna che conferisce alla Paella il suo gusto unico Sangria rossa preparata in casa:la frutta viene fatta macerare con zucchero, cannella, chiodi di garofano, brandy, vino rosso […]
Paella cotta alla legna e sangria
31 Luglio 2025 MENU Nachos con guacamole Gazpacho, catalana di verdure e crema di Bufala Paella valenciana con pesce, carne e verduracotti, come da autentica tradizione, sul fuoco a legna che conferisce alla Paella il suo gusto unico Sangria rossa preparata in casa:la frutta viene fatta macerare con zucchero, cannella, chiodi di garofano, brandy, vino rosso […]